Domowa granola

Lubicie granolę? My bardzo! Tylko gdy czytam etykiety na tych kupionych w sklepie, to przechodzą po mnie dreszcze... tłuszcze palmowe, spulchniacze, emulgatory... A tak prosto można zrobić pyszne domową granolę, czyli słodkie chrupiące płatki z bakaliami i nasionami.

A zatem, do dzieła!

Składniki:

• 450 g płatków owsianych (najlepiej górskich)
• 180 g ziaren słonecznika
• 100g migdałów (u mnie w płatkach)
• 100g pestek z dyni
• 50g wiórków kokosowych
• 1 jabłko starte na tarce
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 8 łyżek płynnego miodu
• 100 g jasnego brązowego cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 300 g rodzynków

Wszystkie składniki oprócz rodzynek mieszamy i wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (2 porcje). Pieczemy przez ok. 30-40 minut w temp. 170 st. C. Studzimy rozłożone, dodajemy rodzynki a później przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku. Proporcje nasion można zmieniać, trzymając się mniej więcej wagi. Jeśli ktoś może, można dodać też orzechy czy ziarno sezamu. Z podanej porcji wyszedł solidny 2 litrowy słój płatków.