Na słodko: Ciasto z żółtek

Podobno to przepis o włoskich korzeniach. Idealny, gdy zostanie nam do spożytkowania nieco żółtek. Ja zrobiłam je, ciesząc się, że mogę już jeść coś nowego - było ono na końcu naszej prowokacji na żółtko. Fajne ciasto, rodzina zjadła z apetytem. Dziwiło mnie, że nie ma w nim tłuszczu. Następnym razem spróbuję dodać może 2 łyżki. W smaku lekko piaskowe, podobne do biszkoptu. Generalnie - warto spróbować.

A co z białkami? Podobno można mrozić. Nie próbowałam, ale jedna z czytelniczek moich wpisów na fb mi to doradziła. Dziękuję!:)

 

 

skladniki:

• 7 żółtek
• 3/4 szklanki cukru
• 100 ml ciepłej wody
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• owoce - u mnie borówki

 

Przygotowanie:

żółtka utrzeć na puch z cukrem i cukrem waniliowym (ok. 7 minut)

nie przerywając ucierania dolać ciepłą wodę

miksować dalsze 2-3 minuty

mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z solą, a następnie dodać do żółtek

mieszać aż uzyskamy gładką konsystencję

przelać do wyłożonej papierem blaszki, dodać owoce

piec ok. 40 minut w 175 st. C z termoobiegiem - do suchego patyczka