piątek, 21 lutego 2014

Na obiad: barszcz ukraiński

Zupa,którą lubię. Rozgrzewa i daje poczucie, że zjedliśmy coś zdrowego.
 


Co potrzeba?
  • mrożonka Hortex barszcz ukraiński (lub lepiej: burak, marchew, pietruszka i kawałek selera, zielona fasolka szparagowa)
  • duży ziemniak
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • listek laurowy
  • ziele angielskie
  • sól,
  • pieprz
  • olej rzepakowy - 2 łyżki
  • odrobina octu
  • natka pietruszki (opcjonalnie)

Warzywa kroimyw kostkę i gotujemy ok. pół godziny w osolonej wodzie. Dorzucamy ziele angielskie i listek laurowy. Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy pokrojony w kostkę ziemniak. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, ocet i olej. I zupka gotowa! Jeśli mamy natkę pietruszki można posypać zupę przed podaniem.

Można zrobić taką zupkę na rosole i też będzie pyszna (wówczas nie dodajemy oleju), wersja prezentowana powyżej ma naturę "piątkową" - bezmięsną.

2 komentarze:

  1. Pieknie to wszystko wyglada tylko zupki na jaka ilość wody?

    OdpowiedzUsuń
  2. Cieszę się, ż się podoba:) smakuje też wyśmienicie. Przyznam, że często robię "na oko", myślę, że 0,7 l. będzie ok. Jeśli zbytnio się wygotuje - można dolać wodę. To porcja na 3 osoby, przy większej rodzinie trzeba zwiększyć ilość składników.

    OdpowiedzUsuń