Na obiad: Warkocze z piersi kurczaka

Ładnie wglądają na talerzu. Smakują jak pierś z kurczaka, bo i z niej są zrobione, ale moim zdaniem to propozycja warta rozważenia. Robi się je błyskawicznie, a zwracają uwagę.

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka na 2 osoby,
• przyprawy (u mnie Delikat natur do grilla)
• oliwa
• wykałaczki do spięcia warkoczy

Przygotowanie:

• Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błonek i kroimy w poprzek, tak aby powstały dwa szerokie, ale płaskie plastry.
• Każdy plaster nacinamy wzdłuż dwukrotnie, aby stworzyć "ramiona" warkoczy. Koniec piersi (górę warkocza) zostawiamy nienaciętą.
• Splatamy warkocz i spinamy końce wykałaczką, aby nie rozpadły się w trakcie smażenia.,
• Obsypujemy warkocz ulubioną przyprawą i skrapiamy olejem.
• Zostawiamy mięso w lodówce na 30 minut lub dłużej, aby przeszło aromatem przypraw (jeśli nie mamy czasu, to trudno, ale fajnie jest mięso nieco zmarynować).
• Smażyłam na rozgrzanym tłuszczu przez 2 minuty z każdej strony, po czym przykryłam mięsko przykrywką i pozwoliłam mu dochodzić na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut, przekładając je w międzyczasie na drugą stronę (dla mam karmiących duszenie jest bezpieczniejsze, a i mamy pewność, że mięso nie będzie surowe).
• Podajemy z ulubionymi dodatkami.