Na słodko: ciasto kruche ze śliwkami

Długo bałam się spróbować śliwek. Jem je dopiero od kilku dni. Ale aż żal było mi nie próbować, bo zaraz sezon się skończy, a to jedne z moich ulubionych owoców. Obok wiśni, które też spróbowałam w następnej kolejności. Śliwki u nas na pewno nie szkodzą, wiśnie chyba również są ok. To daje nowe, duże możliwości!
 

Składniki:

na ciasto:
2,5 szklanki mąki
1 kostka margaryny bezmlecznej (w temperaturze pokojowej)
2 żółtka
pół szklanki cukru
śliwki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta zagnieść szybko ręką i uformować kulę. Umieścić ją na około pół godziny w lodówce.
W tym czasie umyć, obrać i pokroić śliwki.
Następnie wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia i na nim rozłożyć 3/4 schłodzonego ciasta.
Na cieście ułożyć śliwki a następnie skruszyć resztę ciasta.
Zapiekać przez ok. 45 minut w temperaturze 180 st. C.
Jeśli możecie, warto posypać śliwki cynamonem.

Na obiad: knedle z owocami

Dziś piątek, a więc obiad bez mięsa. Może coś takiego? Starsza się zajadała aż się jej uszy trzęsły:)

 

Ciasto przygotowujemy tak jak na kluski śląskie, dla przypomnienia:

ziemniaki ugotowane przepuścić przez maszynkę albo przez praskę.

włożyć ziemniaki do miski

wyciągnąć z miski dokładnie 1/4 ziemniaków

wsypać do miski tyle mąki ziemniaczanej, żeby zasypać dziurę po wyciągniętej 1/4 ziemniaków

wrzucić 1/4 ziemniaków z powrotem do miski

zagnieść wszystko

z ciasta formować placuszki i nadziewać je surowymi owocami (truskawki, śliwki, jagody, borówki)

ugotować w osolonej wodzie

podawać z cukrem lub musem zrobionym ze zmiksowanych owoców (jagód, truskawek) z cukrem

Na słodko: bezmleczne i bezjajeczne kruche ciasto ze śliwkami

Kolejna wariacja na temat ciasta kruchego. Tym razem ze śliwkami. Najlepsze jeszcze ciepłe! Oczywiście bezmleczne i bezjajeczne:)

Na ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g margaryny bezmlecznej (Delma albo Promienna z Lidla)
• 100 g cukru
• śliwki (użyłam mrożonych Hortex - 1 opakowanie)
• Można dodać proszek do pieczenia (Winiary) i cukier waniliowy (np. własnej roboty), ewentualnie cynamon

Z mąki, margaryny i cukru zagniatamy ciasto i formujemy kulę. Dajemy mu odpocząć w lodówce co najmniej 30 min. Wyklejamy 2/3 ciasta spód tortownicy. Podpiekamy go 10 minut w 180 st. C. Resztę ciasta wkładamy do zamrażarki. Na podpieczony spód nakładamy śliwki (układamy je skórką do dołu). Możemy posypać cynamonem. Następnie ścieramy na grubych oczkach pozostałe ciasto. Całość pieczemy jeszcze ok. 30 min w 180 st. C.