Murzynek bez kakao

Klasyka w wersji dla alergika:)

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka ryżowego
2 łyżki karobu
2 łyżki powideł
1 łyżka esencji waniliowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej (płaska)
pół słoika dżemu do przełożenia (u nas - domowy porzeczkowy)


Przygotowanie:
do garnka wlać olej, mleko ryżowe, dodać cukier, esencję i powidła. Rozpuścić.
Zdjąć z ognia i wystudzić.
Dodać żółtka i wymieszać, dodać przesianą mąkę z sodą i karobem.
Wszystko połączyć.
Na końcu dodać ubite na pianę białka.
Piec w temp. 180 st. przez ok. 40 minut.
Po wystudzeniu przekroić na pół, posmarować dżemem, posypać pudrem lub polać polewą i dowolnie udekorować.

Na słodko: karobowa zebra bez mleka i jaj

Znane i lubiane ciasto w wersji dla alergików!

 

 

Składniki:

• 1,5 kubka mąki
• 1/2 - 3/4 kubka cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• szczypta soli (zwykłej lub morskiej)
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 kubka oleju
• 1 łyżka octu (balsamicznego, jabłkowego lub winnego)
• 1 kubek mleka owsianego,
• 1 łyżeczka karobu.

Przygotowanie:

Suche składniki zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać łyżką tylko do ich połączenia.

·         Podzielić ciasto na 2 częsci. Do jednej dodać łyżeczkę karobu.

·         Nakładać ciasto na przemian – po łyżce jasnego i ciemnego – do wysmarowanej oliwą formy.

·         Piec w 180°C, przez ok. 25-30 minut, sprawdzając patyczkiem. Gotowe gdy patyczek suchy.

·         Piekłam w formie babkowej, bo gdzieś zapodziałam zwykłą okrągłą. Myślę, że okrągła byłaby lepsza. Ciasto w smaku skutecznie oszukało wszystkich, że jest z czekoladą.

 

 

Polewa karobowa

Przepis znalazłam tutaj. Dla leniwych (z małymi modyfikacjami i w mniejszej porcji - wystarcza na oblanie polewą ciasta z keksówki) przepisuję poniżej:

3 łyżki cukru
1 łyżka karobu (czubata)
1/4 szklanki wody
płaska łyżka margaryny bezmlecznej lub masła klarowanego.

Całość zagotować i gotować na wolnym ogniu mieszając, aż uzyskamy pożądaną konsystencję (kropelka polewy będzie zastygała wylana na talerzyk).

A tak wygląda ciasto w tej polewie:

Na słodko: karobowe brownie bez mleka i jaj

Karob jest super. Pełnego komfortu nie daje mi to, że "może zawierać śladowe ilości..." Może ktoś znalazł karob bez tego magicznego zapisu?

Ciasta jednak barwi doskonale na brązowo, oszukując zmysły, że to kakao.

Poniżej przepis na pyszne karobowe brownie.

Składniki:

• 1,5 kubka mąki
• 1/2 - 3/4 kubka cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• szczypta soli (zwykłej lub morskiej)
• 1 łyżeczka sody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 kubka oleju
• 1 łyżka octu (balsamicznego, jabłkowego lub winnego)
• 1 kubek mleka owsianego,
• 1 banan pokrojony w kosteczkę lub plasterki,
• duża garść borówek amerykańskich lub jagód,
• 2 łyżeczki karobu.

Polewa z tego przepisu.

Przygotowanie:

Suche składniki zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać łyżką tylko do ich połączenia. Dorzucić owoce i przelać ciasto do foremki. Piec w 180°C, przez ok. 30 minut, sprawdzając patyczkiem. Gotowe gdy patyczek suchy.

 

Na słodko: ciasto karobowe z bananami

Bardzo fajne karobowe ciasto. O karobie czytałam od dawna, ale bałam się spróbować. Niestety na wszystkich opakowaniach była adnotacja o możliwych "śladowych ilościach alergenów"... A takich produktów wg mojego lekarza nam nie wolno. Ale pokusa była silniejsza. Ciekawe co mi doktor na to powie (domyślam sie co! ale Młodszej nic nie było, więc pewnie miałam szczęście).

O karobie możecie poczytać np. tutaj.

Składniki ciasta:

• 1,5 kubka mąki
• 1/2 - 3/4 kubka cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• szczypta soli (zwykłej lub morskiej)
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 kubka oleju
• 1 łyżka octu (balsamicznego, jabłkowego lub winnego)
• 1 kubek mleka owsianego
• 2-3 łyżeczki karobu (u mnie do ciasta ze zdjęcia dodana była tylko jedna - ciasto z większą ilością karobu będzie ciemniejsze)

Przygotowanie:

Suche składniki ciasta zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać łyżką tylko do ich połączenia. Przelać ciasto do foremki. Na wierzchu ułożyć połówki bananów. Piec w 180°C, przez ok. 25-30 minut, sprawdzając patyczkiem. Gotowe gdy patyczek suchy. Zimne ciasto posypać cukrem pudrem.