Na obiad: fasolka po bretońsku

Dziewięciomiesięczne dziecko zniosło tę wzdymającą potrawę znakomicie. My zresztą też:) W mojej ocenie moczenie fasoli w wodzie wiele daje. Danie to dużo pracy nie wymaga, a smaczne i niewątpliwie pożywne. Niestety nie zrobiłam zdjęcia...

Składniki:

• 0,5 kg fasoli
• przecier pomidorowy
• liść laurowy
• ziele angielskie
• majeranek
• cebulka
• olej
• sól
• pieprz
• boczek bądź kiełbaska
• słodka/ostra papryka

Przygotowanie

• Fasolkę moczymy na noc w wodzie. Zalewamy ją zimną przegotowaną wodą i po prostu odstawiamy na noc.
• Rano odlewamy wodę, w której moczyła się fasolka i uzupełniamy świeżą wodą.
• Gotujemy (do miękkości - czasem dość długo) z dodatkiem liścia laurowego i kilku ziaren ziela angielskiego.
• Następnie dodajemy przecier pomidorowy (wg uznania - ok. 3-4 łyżki)
• Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w ćwierćtalarki cebulkę. Następnie dorzucamy pokrojony boczek lub kiełbaskę i obsmażamy.
• Dodajemy na patelnię nieco płynu od gotowania fasolki i łączymy następnie z fasolą.
• Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i ewentualnie nieco słodzimy, by złagodzić kwaskowatość pomidorów. Możemy dodać też paprykę słodką i ostrą do smaku.