Na słodko: serniczki mini z owocami

Kolejny sernikowy przepis, czyli dla tych co są w trakcie prowokacji twarogiem. Szybkie malutkie serniczki, które równie szybko znikają:)

Przepis zaczerpnięty z książki "Pyszne25", po małych modyfikacjach :)

Składniki:

• 400g twarogu (u mnie z wiaderka z Biedronki)
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki mączki ziemniaczanej
• 6 łyżek cukru
• łyżeczka esencji waniliowej
• 10 ciastek typu digestive
• 80g margaryny lub masła
• maliny lub inne owoce, pasujące do sernika

Sposób przygotowania:

• piekarnik nagrzać do 180 st. C
• ciastka rozkruszyć drobno i wymieszać z roztopionym tłuszczem
• masę ciasteczkową wyłożyć do foremek na muffinki (najlepiej silikonowych, w nich nie spieką się brzegi serniczków) i ugnieść łyżką.
• formę na muffinki schłodzić w lodówce
• w międzyczasie wymieszać twaróg z cukrem, jajkami, mąkami i esencją
• Masę serową wyłożyć na przygotowane spody - najpierw 1 łyżkę masy, później owoce a na koniec drugą łyżkę masy
• Piec serniczki przez ok. 25 minut.
• wystudzić w foremkach.
• Serniczki te raczej nie rosną, można do nich użyć dowolnych owoców jagodowych lub np. brzoskwiń czy bananów.