Surówka ze słodkiej kapusty

Jedna z najbardziej tradycyjnych surówek. Idealna do smażonych ryb, klopsików, mięs. Podaję przepis, jakby ktoś nie znał, choć trudno mi w to uwierzyć.

 

 

Składniki:

• biała kapusta
• marchewka
• pół cebulki
• ewentualnie natka pietruszki lub koperek
• łyżeczka octu
• sól
• cukier
• pieprz
• jeśli możemy - majonez lub śmietanka

 Sposób przygotowania:

• Kapustę szatkujemy i zagniatamy z solą, aby listki zmiękły (ok. pół łyżeczki soli na ćwierć główki kapusty).
• Marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach.
• Cebulkę szatkujemy.
• Dodajemy warzywa do kapusty, dolewamy nieco octu (naprawdę niezbyt dużo - ja użyłam jabłkowego) i trochę cukru (ok. 1 łyżeczki na tę porcję).
• Na koniec dodajemy natkę lub koperek i majonez/śmietankę.
• Surówkę podajemy schłodzoną.
• Możemy dodać też np. świeży ogórek czy kukurydzę lub czerwoną fasolę.