Na słodko: jabłecznik z papierówek

Przepis na to ciasto znalazłam na stronie Moje wypieki. Szukałam jakiegoś pomysłu na szarlotkę - nasza papierówka bardzo obrodziła!

 

 

 

Składniki na spód:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 220 g masła
• 1 łyżka smalcu
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek

Wszystkie składniki zagnieść, schłodzić min. pół godziny w lodówce.

 

Foremkę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować/wgnieść w formę. Ponakłuwać widelcem, podpiec przez około 15 minut w temperaturze 170ºC.

 

Ponadto:

• 1,5 kg jabłek, obranych, pociętych na cienkie plasterki
• 5 białek
• 3/4 - 1 szklanki cukru
• kilka łyżek bułki tartej

Podpieczone ciasto posypać kilkoma łyżkami bułki tartej (ma wchłonąć wilgoć z jabłek). Wyłożyć jabłka.

Białka ubić na sztywno z cukrem, rozsmarować na jabłkach.

Piec około 30 - 40 minut w temperaturze 170ºC. Jeśli pianka zbytnio się brązowi, przykryć folią aluminiową.

 

Przepis z inspiracji na stronie Moje Wypieki.