Prowokacja żółtkiem: kruche ciasteczka z gotowanymi żółtkami

No i sprowokowałyśmy! Żółtko weszło do naszej diety!:) Hip hip hurra! To już 7 dzień naszej przygody z żółtkiem, uznajemy więc ją za udaną! Cieszę się bardzo, bo u Starszej żółtko zagościło u nas dopiero jak skończyła 9 miesięcy, a tu już w piątym miesiącu, więc dużo szybciej.

A prowokowałam najpierw odrobinką żółtka a potem tymi ciasteczkami.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 25 dag margaryny bezmlecznej
• 3 żółtka z gotowanych jajek
• szklanka cukru pudru
• 2 łyżki spirytusu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać przez sito.
Dodać margarynę i posiekać dokładnie nożem.
Następnie dodać przetarte przez sitko bądź bardzo drobniutko rozkruszone żółtka i spirytus.
Zagnieść ciasto i umieścić je na ok. pół godziny w lodówce.
Następnie rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wycinać ciasteczka.
Piec na złoty kolor ok. 15 min w temp. 180 st. C.


Ciasto mocno wyrasta i jest bardzo delikatne. Dla mnie mogłoby być nieco bardziej słodkie - następnym razem zwiększę nieco ilość cukru. Ciastka robiłam z marmoladką, cukrem brązowym i cukrem kandyz (ten ostatni szczególnie polecam - grube brązowe kawałki). Dla Starszej część ciasteczek ozdobiłam na kształt guziczków - bardzo się jej podobały. Generalnie jednak myślę, że na guziczki lepsze będzie ciasto, które mniej wyrasta.