Na słodko: bezmleczna i bezjajeczna tarta Tatin

Kolejny przepis od Anny Starmach. Smak tej tarty polubiłam we Francji, ale nie miałam odwagi sama jej sporządzić aż do teraz. No i nie miałam małej formy do tarty, co skutecznie mnie powstrzymywało. Ale w końcu mam i formę i odwagę, a zatem do dzieła - bezmleczna i bezjajeczna tarta Tatin na naszym stole!

Składniki:

• 4 jabłka
• 4 łyżki cukru
• 1,5 łyżki margaryny bezmlecznej
• ok. 200 g kruchego ciasta (wg przepisu http://mamakarmi.blogspot.com/2014/02/na-sodko-szarlotka-na-kruchym-spodzie.html) - zrobiłam pełną porcję, a z tego co zostało wykroiłam kruche ciasteczka.

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 200 st. C.
• Jabłka pokrój w ćwiartki, obierz i pozbądź się gniazd nasiennych.
• Rozgrzej patelnię i wsyp cukier, a gdy ten zacznie się karmelizować dodaj margarynę i po chwili jabłka. Całość mieszaj ok 3-4 min. aż owoce pokryją się karmelem.
• Jablka przełóż do małej formy na tartę (ok. 20 cm średnicy) i przykryj je ciastem. Brzegi ciasta wgnieć do foremki tak, aby dotknęło spodu. Natnij ciasto w kilku miejscach i wstaw do piekarnika na 18-20 minut.
• Po wyciągnięciu z piekarnika na tarcie połóż płaski talerz a następnie przewróć całość tak, aby tarta znalazła się na nim.
• Najlepiej smakuje gorąca.

 

powyżej jabłka w trakcie karmelizacji