Na słodko: Palmiers z ciasta francuskiego (bezmleczne i bezjajeczne)

 

Przepis podaję za Anną Starmach - pochodzi z jej książki "Pyszne 25"

Naprawdę są pyszne... jeszcze ciepłe - rozchodzą się jak ciepłe bułeczki:)

Składniki:

• opakowanie ciata francuskiego (sprawdzajmy skład! Lidl i Biedronka miały ok, ostatnio kupiłam w Tesco i też jest w porządku)
• 60g drobnego cukru do wypieków

Przygotowanie:

• Rogrzej piekarnik do temperatury 210 st. C (bez termoobiegu)
• Cukier nasyp na stolnicę lub na blat
• Połóż na nim ciasto i delikatnie zacznij je wałkować.Nie chodzi o to, aby ciasto stało się cieńsze, lecz o to,aby cukier się do niego przykleił.
• Ciasto przewróć i znów zacznij wałkować. Powtórz tę czynność kilkakrotnie.
• Zwijaj z dwóch stron obsypane cukrem ciasto. Chodzi o to, aby utworzyły się dwa ruloniki obok siebie.
• Zwinięte ciasto krój na półtoracentymetrowe plastry.
• Plastry lekko rozwałkuj i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Pamiętaj o zachowaniu odstępów, bo ciastka nieco urosną. Wstaw je na 10 minut do piekarnika na drugą półkę od góry.
• Po tym czasie wyciągnij blachę i delikatnie prewróć ciastka łopatką na drugą stronę. Wstaw obrócone ciastka jeszcze na 5-7 minut i obserwuj, czy aby cukier nie przypala się za bardzo.